Schweinsplätzli-Rollen
Schön gerollt ist halb gegessen: Die Schweinsplätzli werden mit Raclettekäse gefüllt und gerollt und zusammen mit Kartoffeln und Randen gebraten.
Zutaten
Anzahl Personen
| 8 | dünne Schweinsplätzli vom Stotzen (ca. 600 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Paprika |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 150 g | Raclettekäse, in ca. 3 cm langen Stängelchen |
| 2 EL | Bratbutter |
| 600 g | fest kochende Kartoffeln, in Schnitzen |
| 300 g | gekochte Randen, in Schnitzen |
| 1 TL | Salz |
Und so wirds gemacht:
- Plätzli würzen, Käsestängelchen quer darauf legen. Fleisch satt aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren.
- Butter in eine ofenfeste Form oder ein Bratgeschirr geben, im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 5 Min. heiss werden lassen. Fleischrollen ca. 6 Min. anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.
- Hitze auf 180 Grad reduzieren, Kartoffeln beigeben, in der Butter wenden, ca. 20 Min. braten.
- Randen und Fleischrollen in die Form legen, ca. 10 Min. fertig braten, Kartoffeln und Randen salzen.
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