Rahm-Geschnetzeltes
Kein Schneiden und Zerkleinern: Mit diesem herzhaften Poulet-Pilz-Gericht kommen auch Kinderhände klar.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Pouletbrüstli, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln |
| wenig | Bratbutter |
| 0.25 TL | Salz |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 0.5 Bund | glattblättrige Petersilie, fein gehackt |
| 250 g | Champignons, in Scheiben |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 dl | Hühnerbouillon |
| 1.8 dl | Saucen-Halbrahm |
| 0.5 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
Und so wirds gemacht:
- Ofen auf 60 Grad vorheizen, Schüssel und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch trockentupfen, portionenweise ca. 2 Min. braten, würzen, warm stellen. Bratfett auftupfen.
- Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebel und Petersilie bei mittlerer Hitze andämpfen. Champignons und Zitronensaft beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
- Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce ca. 5 Min. köcheln. Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
Zusatzinformationen
- Dazu passen: Teigwaren, Kartoffelstock, Rösti.
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