Birnbrot-Ziegel

Name: Birnbrot-Ziegel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Brot
Ingredients: 200 g weichgedörrte Birnen (siehe Hinweis); 1.5 dl Apfelsaft; 1 Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale; 0.25 TL Birnbrotgewürz; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g Baumnüsse, fein gehackt, geröstet; 1 Pack Gruyère in Scheiben (ca. 125 g)

Birnbrot-Ziegel - man möchte sein Haus damit bedecken!

Zutaten

Anzahl Personen

200 g	weichgedörrte Birnen (siehe Hinweis)
1.5 dl	Apfelsaft
1	Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale
0.25 TL	Birnbrotgewürz
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
40 g	Baumnüsse, fein gehackt, geröstet
1 Pack	Gruyère in Scheiben (ca. 125 g)

Und so wirds gemacht:

Von den Birnen, Kerngehäuse, Stiel und Fliege entfernen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Apfelsaft und Zitronenschale beigeben, pürieren, würzen.
Baumnüsse daruntermischen.
Die Hälfte der Käsescheiben auslegen. Birnbrotmasse darauf ausstreichen, mit Käsescheiben bedecken, ca. 1 Std. kühl stellen.
Jede Käseschnitte in 6 Rechtecke schneiden, auf einer Platte anrichten.

Nährwert pro Stück:

kcal

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Zusatzinformationen

Hinweis: Weich gedörrte Birnen (Speckbirnen) sind ganze Birnen, die gedörrt und anschliessend mit Dampf behandelt werden, sodass sie eine weiche Konsistenz erhalten. Sie sind in Coop Verkaufsstellen erhältlich.

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