Nudelnest mit Wirz und Ei
Dieses Nudelnest hat sogar noch ein Ei im Nest.
Zutaten
Anzahl Personen
300 g | Wirz |
300 g | Nudeln |
Salzwasser, siedend | |
1 EL | Rapsöl |
4 | Eier |
wenig | Kresse |
Salz | |
Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Wirz in feine Streifen schneiden. Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 3 Min. vor Ende der Kochzeit den Wirz beigeben. Beides abtropfen, etwas abkühlen.
- Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Nudeln mithilfe einer Spaghetti-Zange zu vier Nestchen formen.
- Nestchen bei mittlerer Hitze anbraten. Je ein Ei hineingeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. fertig braten. Kresse in einer Schüssel würzen, mischen, darüberstreuen, geniessen.
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