Wirz-Farfalle mit Würstli
Ein Lieblingsgericht für Gross und Klein.
Zutaten
Anzahl Personen
| 400 g | Wirz |
| 40 g | getrocknete Tomaten |
| 350 g | Teigwaren (z. B. Farfalle) |
| Salzwasser, siedend | |
| 8 | Schweinswürstli (je ca. 50 g) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 dl | Saucen-Halbrahm |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 100 g | Appenzeller |
Und so wirds gemacht:
- Wirz und Tomaten in feine Streifen schneiden. Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, Wirz ca. 2 Min. vor Kochende mitkochen. Ca. 1.5 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abgiessen.
- Würstli in Stücke schneiden, mit den Tomaten im heissen Öl in einer beschichteten Bratpfanne ca. 2 Min. braten. Rahm und Kochwasser dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Teigwaren daruntermischen.
- Vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, auf den Teigwaren verteilen.
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