Herzpizza mit Lachsrose
Auch eine Pizza überzeugt beim romantischen Tête-à-Tête, wenn sie von Herzen kommt …
Zutaten
Anzahl Personen
| 150 g | Lauch, schräg in feinen Ringen |
| wenig | Butter oder Margarine |
| 0.5 dl | Weisswein |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | ausgewallte Pizzateige (je ca. 21 cm Ø) |
| 100 g | Rahmquark |
| 0.5 TL | Senf |
| 0.25 TL | Salz |
| g | Pfeffer aus der Mühle |
| 150 g | geräucherter Lachs in Tranchen |
Und so wirds gemacht:
- Vorbereiten: Den Lauch in der warmen Butter oder Margarine andämpfen. Wein beigeben, einkochen, würzen, auskühlen.
Zubereiten: Aus jedem Teig mit Hilfe einer Schablone je ein grosses Herz ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teigresten für die Grissini beiseite legen. Rahmquark, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Teigherzen mit 2/3 der Masse bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Pizzas mit dem Lauch belegen.
Backen: Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Die Lachs-Tranchen zu zwei Rosen aufrollen. Pizza herausnehmen, restlichen Quark daraufgeben, mit den Lachsrosen garnieren.
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