Spinatsalat mit Grapefruits
Spinatsalat mit Grapefruits (Vegi) - Grün/Rosa mit Gorgonzolasauce, eine Farb-Komposition, die dem Auge schmeichelt!
Zutaten
Anzahl Personen
Salat |
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| 2 | rosa Grapefruits |
| 300 g | Jungspinat |
Gorgonzola-Sauce |
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| 1 EL | milder Senf |
| 100 g | Gorgonzola, weich |
| beiseite gestellter Grapefruitsaft | |
| 2 dl | fettfreie Gemüsebouillon |
| wenig | Worcestershire-Sauce |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
Und so wirds gemacht:
- Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch abschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, Saft auffangen, 2 Esslöffel für die Sauce beiseite stellen. Spinat und Grapefruitfilets auf Teller verteilen.
- Alle Zutaten mit dem Mixstab nur kurz schaumig rühren (siehe Tipp), Sauce würzen, über den Salat träufeln.
Zusatzinformationen
- Tipp: durch zu langes Rühren kann die Sauce scheiden. Falls das passiert, Sauce in einem Pfännchen unter Rühren leicht erwärmen.
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