Poulet an süss-saurer Sauce
Poulet sweet and sour - ein Familienhit, den wirklich alle lieben.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 EL | Maizena |
| 1 EL | Reisessig |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | geröstetes Sesamöl |
| 600 g | Pouletbrustwürfel |
| 2 | Rüebli |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 Päckli | Ananasscheiben (ca. 260 g) |
| 2 | Bundzwiebeln mit dem Grün |
| 3 EL | geröstetes Sesamöl zum Braten |
| 2 EL | Rohzucker |
| 3 EL | Ketchup |
| 3.5 dl | Hühnerbouillon |
Und so wirds gemacht:
- Maizena, Essig, Sojasauce und Öl in einer Schüssel verrühren. Poulet beigeben, mischen, zugedeckt ca. 15 Min. marinieren.
- Rüebli schälen, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden. Peperoni entkernen, in Streifen schneiden. Ananasscheiben abtropfen, dabei den Saft auffangen. Ananas in Stücke schneiden, Bundzwiebeln in Ringe schneiden, wenig Grün beiseite stellen.
- Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren, evtl. wenig Öl beigeben.
- Rüebli und Peperoni in derselben Pfanne ca. 3 Min. rührbraten. Ananas und Bundzwiebeln ca. 3 Min. mitrührbraten. Zucker und Ketchup beigeben, Bouillon mit dem aufgefangenen Ananassaft dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. fertig köcheln. Beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Passt zu: Reis oder Nudeln.
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