Salat im Pasta-Körbli
Oh wie hübsch: In diesem Körbli aus Pastateig bietet ein gesunder Salat gleich doppelten Genuss!
Zutaten
Anzahl Personen
Pasta-Körbli |
|
| 2 Rollen | Pastateig |
| 50 g | geriebener Sbrinz |
Käse-Salatsauce |
|
| 2 TL | Senf |
| 6 EL | Aceto balsamico bianco |
| 1 dl | Rapsöl |
| 6 EL | geriebener Sbrinz |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Salat |
|
| 100 g | Rucola |
| 80 g | Portulak |
| 1 Bund | Radiesli, geviertelt |
| 4 | hart gekochte Eier, geviertelt |
| 50 g | Baumnusskerne, grob gehackt, geröstet |
Und so wirds gemacht:
- Pastateige entrollen, Sbrinz darauf verteilen, mit dem Wallholz einwallen. Teige in je 4 Rechtecke schneiden, mit dem Sbrinz nach oben in die Förmchen legen.
- Alle Zutaten bis und mit Sbrinz mit dem Mixstab pürieren, würzen.
- Rucola, Portulak und Radiesli kurz vor dem Servieren vorsichtig mit der Salatsauce mischen, in die Pasta-Körbli verteilen. Eier und Nüsse darauf verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: Für 4 Backförmchen «Royal» Ergibt 8 Pasta-Körbli
- Tipp: Statt die Backförmchen «Royal» 4 weite ofenfeste Tassen von je ca. 2dl verwenden. Tassen aussen fetten, Teig mit dem Käse nach unten auf die umgedrehten Tassen legen.
- Lässt sich vorbereiten: Pasta-Körbli 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Backen: ca. 9 Min. auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Auf einem Gitter auskühlen, aus der Form nehmen. Mit den restlichen Rechtecken gleich verfahren.
Bewertungen