Randen-Sternanis-Sorbet
Randen-Sternanis-Sorbet - sieht dekorativ aus, schmeckt wunderbar!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 dl | Wasser |
| 80 g | Zucker |
| 8 | Sternanise |
| 400 g | gekochte Randen, in Stücken |
| 3 EL | Zitronensaft |
Und so wirds gemacht:
- Wasser, Zucker und Sternanise in einer kleinen Pfanne unter gelegentlichem Rühren aufkochen, ca. 5 Min. zu einem Sirup einköcheln, Sternanise herausnehmen, in einen Messbecher giessen, auskühlen.
- Randen und Zitronensaft beigeben, pürieren. Masse durch ein Sieb in eine weite Chromstahlschüssel streichen.
Zusatzinformationen
- Gefrieren: Masse zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3-mal durchrühren.
- Lässt sich vorbereiten: Sorbet ca. 1 Woche im Voraus zubereiten. Ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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