Schweinssteak auf Bärlauch-Erbsli-Bett
Dieses Schweinssteak ist dem Frühling ganz nah! Erbsli und Bärlauch liefern ein herrliches grünes Bett für das feine Fleisch!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Rapsöl |
| 4 | Schweinssteaks (z. B. Nierstück, je ca. 150 g) |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Bärlauch |
| 200 g | tiefgekühlte Erbsli |
| 1 dl | Weisswein |
| 2 dl | Vollrahm |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Steaks beidseitig je ca. 3 Min. braten, würzen, warm stellen
- Zwiebel hacken, Bärlauch grob schneiden. Beides mit den Erbsli in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen.
- Wein und Rahm dazugiessen, ca. 3 Min. köcheln, würzen
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Reis.
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