Rüeblisalat an Honigsauce
Rüeblisalat an Honigsauce - statt mit dem Sparschäler die Rüebli mit der Röstiraffel reiben
Zutaten
Anzahl Personen
| 250 g | Rüebli |
| 3 EL | Weissweinessig |
| 1 EL | neutraler flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig) |
| 4 EL | Traubenkernöl oder anderes Öl |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 | kleiner roter Chili, entkernt, fein gehackt |
| 1 | gelbe Peperoni, klein gewürfelt |
| Salz nach Bedarf | |
| 200 g | Gartenkresse |
| wenig | Schnittlauch, nach Belieben, für die Garnitur |
Und so wirds gemacht:
- Rüebli mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Alle Zutaten bis und mit Peperoni gut verrühren, würzen. Rüeblistreifen daruntermischen.
Zusatzinformationen
- Servieren: Rüebli und Gartenkresse auf Tellern verteilen, restliche Sauce über die Kresse träufeln, evtl. garnieren.
- Tipp: Statt die Rüebli in Streifen schneiden an der Röstiraffel reiben.
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