Fisch-Piccata

Name: Fisch-Piccata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 8 frische oder tiefgekühlte Flunderfilets (je ca. 75 g), angetaut; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Msp. Paprika; ca. 4 EL Mehl; 2 Eier; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL geriebener Parmesan; Bratbutter zum Braten; glattblättrige Petersilie für die Garnitur

Fisch-Piccata - schnell zubereitet und fein zu Spaghetti mit Tomatensauce!

Zutaten

Anzahl Personen

8	frische oder tiefgekühlte Flunderfilets (je ca. 75 g), angetaut
0.5 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 Msp.	Paprika
ca. 4 EL	Mehl
2	Eier
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	geriebener Parmesan
	Bratbutter zum Braten
	glattblättrige Petersilie für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Die Fischfilets würzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier, Pfeffer und Käse in einem tiefen Teller verklopfen. Die Filets portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, in der Ei-Käse-Mischung wenden und in der warmen Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun braten. Auf der vorgewärmten Platte anrichten, garnieren.

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Zusatzinformationen

Dazu passt: Tomatensauce und Spaghetti.

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