Ziegenkäse auf Blattsalat

Name: Ziegenkäse auf Blattsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1455 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 kleine Ziegen-Frischkäse (je ca. 80g); ca. 0.5 dl Olivenöl; 0.25 TL gemischter Pfeffer aus der Mühle; 2 kleine Lorbeerblätter; 100 g gemischter Blattsalat (z.B. gebleichter Löwenzahn, Portulak); 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Gemüsebouillon; 0.25 TL Meersalz; gemischter Pfeffer aus der Mühle

Ziegenkäse auf Blattsalat (Vegi) - im Marinieren liegt die Kunst, probieren Sie es aus!

Zutaten

Anzahl Personen

2	kleine Ziegen-Frischkäse (je ca. 80g)
ca. 0.5 dl	Olivenöl
0.25 TL	gemischter Pfeffer aus der Mühle
2	kleine Lorbeerblätter
100 g	gemischter Blattsalat (z.B. gebleichter Löwenzahn, Portulak)
2 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Gemüsebouillon
0.25 TL	Meersalz
	gemischter Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Käse quer halbieren, in eine ofenfeste Form legen, Öl und Gewürze darauf verteilen, zugedeckt ca. 1 Tag im Kühlschrank marinieren.
Kurz vor dem Servieren Käse mit der Marinade in der Mitte des auf 100 Grad
vorgeheizten Ofens ca. 5 Min. warm werden lassen.
Salat auf Teller verteilen. Aceto und Bouillon mit dem warmen Öl des eingelegten Käses verrühren, Sauce würzen, über den Salat träufeln. Käse darauf anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

196

19g

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