Toastbrot-Körbli
Toastbrot-Körbli - attraktive Behälter für grünen Spargel
Zutaten
Anzahl Personen
| 4 Scheiben | Toastbrot |
| 40 g | Kräuterbutter, weich |
| 250 g | grüne Spargeln |
| Wasser, siedend | |
| 0.25 TL | Salz |
| 4 | kleine frische Eier |
| 2 Prisen | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Je 2 schmale Backpapierstreifen von ca. 15 cm Länge übers Kreuz in die Vertiefungen des Muffinsblechs legen.Toastbrot mit dem Wallholz flach wallen.Auf einer Seite mit Kräuterbutter bestreichen, mit dieser Seite nach unten sorgfältig in die vorbereiteten Vertiefungen drücken.
- Spargelspitzen schräg abschneiden. Rest schräg in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Spargelspitzen und -stücke ca. 3 Min. blanchieren, herausnehmen, kurz kalt abspülen, abtropfen.
- Spargeln salzen, Spargelspitzen beiseite legen, Rest in die Förmchen verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: Für ein Muffins-Blech mit Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø oder 4 Backförmchen «Royal»
- Backen: ca. 5 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Eier in die Förmchen aufschlagen, würzen, mit den beiseite gelegten Spargelspitzen garnieren, ca. 10 Min. fertig backen.
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