Geschnetzeltes mit Spargeln Asia Style
Schnell, gesund und lecker: Grüner Spargel mit Teigware und Rindfleisch!
Zutaten
Anzahl Personen
| 180 g | Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln) |
| Salzwasser, siedend | |
| 1 kg | grüne Spargeln |
| 3 | Bundzwiebeln |
| 400 g | geschnetzeltes Rindfleisch (à la minute) |
| Öl zum Anbraten | |
| 0.5 TL | Salz |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 TL | Maizena |
| 1.5 dl | Wasser |
| 1 dl | Sojasauce |
| 1 TL | Sambal Oelek |
Und so wirds gemacht:
Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen. Unteres Drittel der Spargeln schälen, mit den Bundzwiebeln in Stücke schneiden.
Fleisch portionenweise im heissen Öl ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Gemüse in derselben Pfanne ca. 5 Min. rührbraten, Knoblauch dazupressen. Nudeln beigeben, kurz mitbraten.
Maizena mit Wasser, Sojasauce und Sambal Oelek anrühren, mit dem Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Koriander.
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