Spargel-Lasagne
Schnelle Lasagne mit grünen Spargeln und Cherry-Tomaten, passt perfekt in den Frühling.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | grüne Spargeln |
| 500 g | Cherry-Tomaten |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 2 | Eier |
| 0.25 TL | Salz |
| 9 | Lasagne-Blätter |
| 80 g | Reibkäse |
| 0.5 Bund | Petersilie |
Und so wirds gemacht:
Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, schräg in Stücke schneiden. Tomaten vierteln, in einer Schüssel mischen, würzen.
Mascarpone, Bouillon und Eier verrühren, salzen. Masse mit den Lasagne-Blättern, dem Gemüse und dem Käse lagenweise in eine ofenfeste gefettete Form von ca. 3 Litern schichten.
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Petersilie grob schneiden, über die Lasagne streuen.
Bewertungen