Erdbeer-Coulis
Im Handumdrehen gemacht, eignen sich diese Coulis ebenso gut als Grundlage für Cremen und Parfaits wie als Sauce zu Desserts.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Erdbeeren, in Vierteln |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Portwein |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten pürieren, in Eiswürfelbehälter füllen, gefrieren. Gefrorene Würfel herauslösen, lagenweise durch Folie getrennt in einer Tiefkühldose aufbewahren.
Zusatzinformationen
- Haltbarkeit: im im Tiefkühler ca. 6 Monate.
- Verwendung: aufgetaut als Sauce zu Desserts. Oder zu Cremen oder Parfaits weiterverarbeiten (siehe Tipp).
- Tipp: Für eine schnelle Erdbeercreme für 4 Personen 180 g Vanillejoghurt, 125 g Mascarpone und 3 dl Erdbeercoulis verrühren, mit frischen Erdbeeren garnieren.
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