Tonnato-Fladen
Knuspriger Fladen mit feiner Thonmousse. Ein schneller Hit für Fischliebhaber.
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | ausgewallter Family- Kuchenteig (ca. 36 x 44 cm) |
0 |
|
| 1 Dose | Thon im Salzwasser (ca. 200 g), abgetropft, fein zerzupft |
| 250 g | Ricotta |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 30 g | Rucola, grobe Stiele entfernt |
| 1 | Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen |
| 3 EL | Kapern, abgespült, abgetropft |
Und so wirds gemacht:
Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Ränder einschlagen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Blindbacken: ca. 12 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, etwas abkühlen.
- Thon mit Ricotta und Mayonnaise pürieren, würzen, vor dem Servieren auf den Teigboden streichen.
- Rucola, Bundzwiebel und Kapern darauf verteilen.
Bewertungen