Couscous-Pfanne
Kennen Sie Mairüben? Wenn nicht, dann ist dieses Gericht gerade richtig für das erste Kennenlernen.
Zutaten
Anzahl Personen
300 g | Couscous |
1 EL | Curry |
3.5 dl | Wasser, siedend |
300 g | Mairübe oder Kohlrabi mit wenig Grün |
2 | Rüebli |
1 EL | Butter |
2 dl | Wasser |
200 g | Feta |
0.75 TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Couscous und Curry mit siedendem Wasser übergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.
- Mairübe in Würfeli schneiden, Blätter in Stücke schneiden, beiseite stellen. Rüebli grob reiben. Butter warm werden lassen, Rübe und Rüebli andämpfen, Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln.
Feta in Würfel schneiden, mit dem Couscous und den beiseite gestellten Mairübenblättern daruntermischen,
würzen.
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