Lachsforelle auf Cherry-Tomaten
Ein schnelles Fischgericht mit Cherry-Tomaten.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 EL | Sherry-Essig |
| 3 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 500 g | Cherry-Tomaten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 | Lachsforellenfilets (Bio, je ca. 150 g) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Olivenöl |
Und so wirds gemacht:
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten vierteln, Schnittlauch fein schneiden, mit der Sauce mischen
Fischfilets salzen, portionenweise im Mehl wenden.
Fischfilets portionenweise im heissen Öl beidseitig je ca. 2 Min. braten.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Rustico-Brot.
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