Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio

Name: Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 4 Maispoularden-Brüstli (je ca. 180 g), beim Metzger vorbestellt; 1 Gurke; 2 EL Sherry-Essig; 2 EL Olivenöl; 3 Zweiglein Pfefferminze; 0.5 TL Fleur de Sel

Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio passen auch sehr gut zu Linsen.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
4	Maispoularden-Brüstli (je ca. 180 g), beim Metzger vorbestellt
1	Gurke
2 EL	Sherry-Essig
2 EL	Olivenöl
3 Zweiglein	Pfefferminze
0.5 TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte warm stellen.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
Gurke in feine Scheiben schneiden, fächerartig auf Tellern verteilen. Essig und Öl verrühren. Pfefferminze fein schneiden, beigeben, Sauce über die Gurke träufeln. Pouletbrüstli darauf anrichten, Fleur de Sel darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

356

20g

40g

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten

Zusatzinformationen

Dazu passen: Linsen

Bewertungen