Hummus (Kichererbsenpüree)
Orient im Trend: Hummus kann als Vorspeise serviert werden.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 Dose | Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft (siehe Tipp) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 0.5 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 0.75 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 50 g | Jungspinat |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Wasser |
| 0.25 TL | Salz |
| 0.25 TL | Paprika |
Und so wirds gemacht:
- Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer sehr fein pürieren, in ein Schälchen geben.
- Spinat und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren, auf dem Hummus verteilen, Paprika darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Bei den Kichererbsen Häutchen entfernen, so wird der Hummus besonders fein und cremig.
Das perfekte Mitbringsel
«Hummus ist für mich das ideale Mitbringsel für einen Grillabend oder eine Geburtstagsparty. Je nach Lust und Laune verfeinere ich das Rezept mit Randen oder verschiedenen Kräutern.»
Yoomee, Rezeptredaktorin
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