Poulet-Tajine

Name: Poulet-Tajine
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 kg Pouletunterschenkel ohne Haut; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; 250 g Bundrüebli, längs halbiert; 200 g fest kochende Kartoffeln, in Würfeli; 200 g Zucchini, in ca. 2 cm grossen Stücken; 2 Zwiebeln, in feinen Streifen; 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen; 100 g Dörraprikosen, grob gehackt; 50 g geschälte Mandeln; 2 EL Ras el Hanout oder Dukkah (Fine Food, siehe Hinweis); 1.5 TL Salz

Orient im Trend: Falls Sie keine eigene Tajine (traditioneller Tontop mit Deckel) haben, kann auch ein Brattopf verwendet werden.

Zutaten

Anzahl Personen

1 kg	Pouletunterschenkel ohne Haut
1	Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
250 g	Bundrüebli, längs halbiert
200 g	fest kochende Kartoffeln, in Würfeli
200 g	Zucchini, in ca. 2 cm grossen Stücken
2	Zwiebeln, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
100 g	Dörraprikosen, grob gehackt
50 g	geschälte Mandeln
2 EL	Ras el Hanout oder Dukkah (Fine Food, siehe Hinweis)
1.5 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Brattopf oder Tajine ohne Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Poulet und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen, in den heissen Brattopf geben.
Schmoren: zugedeckt ca. 1.25 Std. Deckel entfernen, ca. 15 Min. fertig garen.

Nährwert pro Portion:

kcal

514

23g

38g

39g

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten

Zusatzinformationen

Hinweis: Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, die bis zu 30 verschiedene Gewürze enthält. Ersatz: (scharfer) Curry. Dukkah ist eine afrikanisch-orientalische Nuss-Gewürz- Mischung. Beides ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.

Bewertungen