Erdbeerglace am Stiel
So feine Erdbeerglace lässt sich sogar selber herstellen.
Zutaten
Anzahl Personen
| 250 g | Erdbeeren, halbiert |
| 160 g | Puderzucker |
| 1.5 EL | Zitronensaft |
| 2 dl | Vollrahm |
| 1 | Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen |
| 12 | Trinkhalme oder Holzspiesschen |
| 50 g | dunkle Schokolade oder weisse Schokolade, fein gehackt |
Und so wirds gemacht:
- Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen.
- Rahm mit den Vanillesamen steif schlagen, unter das Püree ziehen. Masse in die Becherli verteilen, je ein Röhrli hineinstecken, ca. 3 Std. gefrieren.
- Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Glace aus den Becherli lösen, mit einem Löffel die flüssige Schokolade darüber verteilen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Mit Schoggi-Profi verzieren, siehe Bestell-Tipp.
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