Marinierte Erdbeeren mit Orangen
Marinierte Erdbeeren mit Orangen - serviert mit Pistazienrahm ein Gedicht!
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | Erdbeeren, halbiert |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Grand Marnier |
| 1 | Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale |
| 4 EL | Orangensaft |
| 2 | Orangen |
Pistazien-Rahm |
|
| 2 dl | Rahm |
| 1 EL | Grand Marnier |
| 2 EL | Pistazien, fein gemahlen |
| 1 EL | Pistazien, grob gehackt, für die Garnitur |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten bis und mit Orangensaft in eine Schüssel geben, sorgfältig mischen. Erdbeeren zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Die Orangen filetieren: Erst Boden und Deckel, dann die Schale ringsum bis aufs Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets zwischen den Häutchen herauslösen, zugedeckt beiseite stellen.
- Rahm mit dem Grand Marnier und den Pistazien mischen, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes steif schlagen, zugedeckt kühl stellen.
Zusatzinformationen
- Servieren: Erdbeeren und Orangenfilets auf Teller verteilen, Pistazienrahm daneben anrichten, garnieren.
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