Schweinshalssteak mit süss-saurem Gurkensalat
Auch wenn das Grillwetter nicht so ideal ist, schmecken diese Schweinshalssteak aus der Bratpfanne sehr gut. Der passende süss-saure Gurkensalat mit Himbeeren ist auch rasch zubereitet.
Zutaten
Anzahl Personen
| 0.5 Bund | Rosmarin |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Schweinshals-Steaks (je ca. 200 g) |
| 1 EL | Senf |
| 3 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Gurke |
| Salz | |
| wenig | Pfeffer |
| 250 g | Himbeeren |
| 1 EL | Bratbutter |
Und so wirds gemacht:
- Rosmarin grob hacken, Knoblauch pressen, mit dem Öl mischen, Steaks damit bestreichen.
- Senf, Essig und Öl verrühren. Gurke längs halbieren, entkernen, in Würfel schneiden, beigeben, mischen, würzen. Himbeeren daruntermischen.
- Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Steaks beidseitig je ca. 5 Min. braten. Mit 0.75 Teelöffel Salz und wenig Pfeffer würzen.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: grilliertes Brot oder Pizzastängel.
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