Beerenküchlein im Glas
Glutenfreier Beerenzauber und erst noch rasch zubereitet.
Zutaten
Anzahl Personen
| 100 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 80 g | glutenfreies Mehl (Schär) |
| 50 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 0.5 TL | Backpulver (Dr. Oetker) |
| 250 g | rote Johannisbeeren oder schwarze Johannisbeeren |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Und so wirds gemacht:
- Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier und Zitronensaft darunterrühren.
- Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse rühren. Beeren sorgfältig daruntermischen, in die Gläser verteilen.
- Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
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