Lammracks mit Peperoni

Lammracks mit Peperoni

So praktisch! Ganz einfach im Ofen gegart

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Backen: ca. 30 Min.

Zutaten

Anzahl Personen
800 g Baby-Kartoffeln
3 rote Peperoni
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 Lammracks (je ca. 400 g)
Öl zum Braten
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Bio-Zitrone
1 Bund Zitronenmelisse

Und so wirds gemacht:

  • Kartoffeln vierteln, Peperoni in ca. 1 cm breite Streifen, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Alles mit dem Öl mischen, salzen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Fleisch im heissen Öl rundum ca. 5 Min. anbraten, würzen, auf das Gemüse legen. Fertig backen: ca. 15 Min.
  • Von der Zitrone wenig Schale abreiben, 2 Esslöffel Saft auspressen, Melisse fein schneiden, daruntermischen, dazu servieren.
Nährwert pro Portion:
kcal
527
F
23g
Kh
39g
E
38g
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