Kirschen-Schokolade-Tartelettes
Ein knuspriger Schokolade-Mürbeteig hebt sich von der weissen Joghurt-Füllung und dem dunkelroten Kirschen-Kompott farblich wunderbar ab.
Zutaten
Anzahl Personen
| 120 g | Mehl |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 60 g | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Butter, in Stücken, kalt |
| 1 | Ei, verklopft |
| 500 g | Kirschen, entsteint (ergibt ca. 450 g) |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Kirsch oder Orangensaft |
| 0.5 Beutel | dunkle Kuchenglasur, (ca. 60 g), geschmolzen |
| 300 g | griechisches Joghurt nature |
Und so wirds gemacht:
- Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Kirschen mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen, zugedeckt ca. 4 Min. köcheln. Kirsch beigeben, auskühlen.
Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dick auswallen. 8 Rondellen von je ca. 12 cm Ø ausstechen, in die vorbereiteten Förmchen legen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen.
Blindbacken: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Bödeli aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Bödeli mit der Kuchenglasur bestreichen, trocknen lassen. Joghurt mit dem Kirschenkompott in die Bödeli verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: Für 8 Förmchen von je ca. 7 cm Ø, gefettet
- Tipp: Bödeli ca. 2 Tage im Voraus backen. In einer Dose gut verschlossen aufbewahren.
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