Gefüllte Mürbeteigmonde
Gefüllte Mürbeteigmonde - lassen Käse-Fans die Sterne sehen!
Zutaten
Anzahl Personen
Mürbeteig |
|
| 150 g | Mehl |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 75 g | kalte Butter oder Margarine, in Stücken, fein verreiben |
| 0.5 | Ei, verklopft |
| 2 EL | Rahm oder Halbrahm |
Füllung |
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| 60 g | Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Kiri) |
| 25 g | Crème fraîche |
| 0.5 | Ei |
| 0.5 EL | Marc oder Kirsch |
| 70 g | rezenter Emmentaler, gerieben |
| 0.25 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
Und so wirds gemacht:
- Mehl, Salz, Muskat und Butter fein verreiben. Ei, verklopft, und 2 Esslöffel Rahm oder Halbrahm dazugeben. Zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
- Doppelrahm-Frischkäse , Crème fraîche, Ei, Marc oder Kirsch und rezenten Emmentaler, gerieben, verrühren, würzen. Zugedeckt kühl stellen.
Zusatzinformationen
- Zubereiten: Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen, gleich grosse Halbmonde ausstechen. Füllung auf die Hälfte der Monde verteilen, die anderen Monde darauflegen, festdrücken, mit Ei bestreichen.
- Backen: Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
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