Fisch mit Tomaten-Salsa
Fisch mit Tomaten-Salsa - leichter Hochgenuss für Fisch-Liebhaber
Zutaten
Anzahl Personen
Tomaten-Salsa |
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| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Schalotte, fein gehackt |
| 1 | roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt |
| 400 g | Tomaten (z. B. Peretti), in Würfeli |
| 1 Bund | Basilikum, evtl. in feinen Streifen |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 600 g | Fischfilets (z. B. Flunder) |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| Öl zum Braten | |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten mischen.
- Die Fischfilets würzen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Fischfilets portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten. Fisch mit Salsa auf Teller anrichten.
Zusatzinformationen
- Dazu passt: Brot oder Reis.
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