Wrap mit Rindshuft
Gerollt und gefüllt sind diese Vollkorn-Tortillas eine ideale Mahlzeit für einen heissen Sommertag.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 | rote Peperoni |
| 1 | gelbe Peperoni |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Rapsöl |
| 2 | Rindsplätzli (z. B. Huft; je ca. 150 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 8 | Vollkorn-Tortillas |
| 200 g | Hüttenkäse |
Und so wirds gemacht:
Peperoni in Streifen schneiden, Zucchini in ca. 3mm dicke Scheiben hobeln. Beides im heissen Öl ca. 4 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.
Evtl. wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen, Plätzli beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, quer zur Faser in Streifen schneiden, mit dem Gemüse mischen, würzen.
Tortillas nach Angabe auf der Verpackung zubereiten. Hüttenkäse und Fleisch-Gemüse- Mischung darauf verteilen, Teig einschlagen, aufrollen.
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