Hackfleisch-Tortillas
Klein, fein und besonders für Kinder: Diese gefüllten Mini-Tortillas sind ideal für die nächste Tortilla-Party.
Zutaten
Anzahl Personen
| 3 | rote Peperoni |
| 300 g | Stangensellerie |
| 600 g | Hackfleisch (Rind und Schwein) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1.5 TL | Salz |
| wenig | Cayennepfeffer |
| 16 | Mini-Weizentortillas |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 200 g | Crème fraîche |
Und so wirds gemacht:
- Peperoni in Streifen, Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden.
- Hackfleisch portionenweise im heissen Öl ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen. Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen, Gemüse ca. 3 Min. rührbraten, mit dem Fleisch mischen, würzen.
- Tortillas nach Angabe auf der Verpackung zubereiten. Schnittlauch grob schneiden, mit Crème fraîche mischen. Tortillas damit bestreichen, Fleisch und Gemüse darauf verteilen, aufrollen.
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