Glutenfreie Mini-Schokolade-Donuts
Nicht nur Kinder haben Freude daran: jetzt gibt es glutenfreie Donuts zum Selberbacken für die nächste Geburtstagsparty!
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Eigelbe |
| 1 | Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzt Samen |
| 80 g | glutenfreies Mehl (Schär) |
| 50 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 Beutel | dunkle Kuchenglasur, geschmolzen |
| glutenfreie Zuckerdekoration |
Und so wirds gemacht:
- Blitz-Biskuitteig: Eiweisse mit dem Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eigelbe und Vanillesamen daruntermischen.
Mehl und Mandeln mischen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Formen herausnehmen, etwas abkühlen, Donuts auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
- Orangensaft und Puderzucker verrühren, Donuts damit beträufeln. Kuchenglasur darübergiessen, Herzli darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Form: Für 2 Backformen Mini-Donuts, gefettet.
- Tipp: Schmecken frisch am besten. Donuts ohne Glasur tiefkühlen.
- Hinweis: Backzutaten wie Zuckerstreusel können Weizenstärke oder Weizenmehl enthalten und sind deshalb glutenhaltig. Achten Sie beim Kauf auf glutenfreie Produkte. Sie enthalten Reisstärke und sind somit bei Zöliakie erlaubt.
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