Lattich mimosa
Lattich mimosa - mit Sesam bestreut ein Salat der Superlative!
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | kleine Lattiche, äussere Blätter entfernt |
| 2 | hart gekochte Eier, gehackt |
| 1 | rote Zwiebel, in Ringen |
Sauce |
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| 0.5 | Limette, nur Saft |
| 2 EL | Gemüsebouillon |
| 4 - 5 EL | Öl |
| 3 EL | Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| einige | Himbeeren für die Garnitur |
Und so wirds gemacht:
- Lattiche halbieren, waschen, trockenschütteln und auf Teller legen. Eier und Zwiebeln darüber verteilen.
- Alle Zutaten verrühren, würzen, über den Salat träufeln, garnieren.
Zusatzinformationen
- Tipp: – Statt Limettensaft und frische Himbeeren Himbeeressig verwenden. – Salat mit Sesam bestreuen.
- Lässt sich vorbereiten: Sauce einen Tag im voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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