Sellerie-Rösti
Sellerie-Rösti mit Bratwurstscheiben - auch für den grossen Hunger
Zutaten
Anzahl Personen
| 600 g | Gschwellti (fest kochende Sorte), geschält |
| 600 g | Sellerie, gekocht (siehe Tipp) |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | scharfer Curry |
| 2 EL | Bratbutter |
| 2 | Bratwürste, in ca. 1 cm dicken Scheiben |
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln und Sellerie an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben, würzen, mischen.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Bratwürste ca. 3 Min. anbraten. Kartoffeln und Sellerie beigeben, unter gelegentlichem Wenden ca.
5 Min.weiterbraten.
Rösti zu einem flachen Kuchen formen, offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. goldbraun braten. Rösti auf eine flache Platte oder den Deckel der Röstipfanne «Wendi» stürzen. Wenig Bratbutter in die Pfanne geben. Rösti in die Pfanne zurückgleiten lassen, offen ca. 15 Min. fertig braten.
Zusatzinformationen
- Tipp: Sellerieknollen halbieren, zusammen mit den Gschwellti ca. 15 Min. knapp weich kochen.
Bewertungen