Sandwich Engiadina
Sandwich Engiadina (vegi), ideal auf der Skipiste oder nach dem Jogging
Zutaten
Anzahl Personen
Sauce |
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| 1 | frisches Eigelb |
| 1 dl | Rapsöl |
| 1 | Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 2 | Rüebli, gerieben |
| 0.5 | Sellerie, gerieben |
| 0.5 | Lauch, in feinen Streifen |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Servieren: |
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| 8 Scheiben | Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
- Alles zur Sauce geben, gut mischen.
- Die Hälfte der Brotscheiben mit dem Salat belegen, je eine zweite Scheibe darüberlegen.
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