Salsa cognà (Früchte-Kompott)
Salsa cognà - ein Traum von einem Früchte-Kompott!
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 dl | roter Traubensaft |
| 1 | Apfel, geviertelt, in Scheiben |
| 1 | Birne, geviertelt, in Scheiben |
| 2 | Feigen, in Stücken |
| 0.5 | Quitte, in Scheiben |
| 25 g | Haselnüsse |
| 25 g | Baumnusskerne |
| 20 g | Zucker |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/4 Std. einkochen. Salsa cognà in die heiss ausgespülten Gläser füllen, verschliessen, evtl. beschriften, auskühlen.
Zusatzinformationen
- Form: Für 2 Einmachgläser von je ca. 3 dl
- Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, Sauce im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.
- Dazu passen: Käse (z. B. Murazzano, Bra, Gorgonzola), Brot, Kartoffeln.
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