Plätzli an Traubensauce
Diese Schweinsplätzli mit Rahmsauce und roten Trauben sind ganz rasch zubereitet.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Rapsöl |
| 4 | Schweinsplätzli (z. B. vom Stotzen; je ca. 150 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 200 g | rote, kernarme Trauben |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie |
| 2 dl | Vollrahm |
| 0.25 TL | Salz |
| 4 EL | Mandelblättchen, geröstet |
Und so wirds gemacht:
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Plätzli je ca. 1,5 Min. braten, würzen, warm stellen.
Trauben halbieren, Petersilie fein schneiden, in dieselbe Pfanne geben.
Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, salzen. Sauce über die Plätzli giessen, mit Mandelblättchen garnieren.
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