Avocado-Tatar
Avocado-Tatar - jeder Granatapfelkern ist ein Tüpfli aufs i!
Zutaten
Anzahl Personen
Sauce |
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| ca. 3 EL | Limettensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Baumnussöl |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| wenig | Tabasco |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
Tatar |
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| 3 | reife Avocados |
| 1 | Limette, geschält, in Würfeli |
| 1 | Granatapfel, Kerne ausgelöscht |
| Limettenscheiben für die Garnitur | |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen.
- Avocados erst kurz vor dem Servieren halbieren, Kerne entfernen. Fruchthälften sorgfältig aus der Schale heben, eine Hälfte davon für die Garnitur in Schnitze, Rest in Würfeli schneiden. Diese mit den Limettenwürfeli mischen. Anrichten, Granatapfelkerne darüberstreuen, sofort mit der Sauce beträufeln, garnieren.
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