Spaghetti-Pizza
Spaghetti-Pizza - jedes Stück ein Hochgenuss!
Zutaten
Anzahl Personen
| 400 g | möglichst lange Spaghetti |
| Salzwasser, siedend | |
Sauce |
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| 3 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| 4 dl | Milch |
| 200 g | Käse (z. B. Fontina oder milder Tilsiter), an der Röstiraffel gerieben |
| 0.75 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| wenig | Muskat |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Majoranblättchen, gehackt |
| 200 g | Peretti-Tomaten, in Scheiben |
Belag |
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| ca. 300 g | Peretti-Tomaten, in Schnitzen |
| 1 Dose | Artischockenherzen (ca. 300 g), abgetropft, halbiert |
| schwarze Oliven für die Garnitur | |
| Majoranblättchen für die Garnitur | |
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.
- Mehl in der warmen Butter unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, Pfanne von der Platte ziehen. Die Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Die Hälfte des Käses darunter mischen, würzen, leicht abkühlen. Eier und Majoran darunter rühren. Die Hälfte der Spaghetti spiralförmig ins vorbereitete Blech legen. Mit den Tomaten belegen, Sauce darüber giessen, mit den restlichen Spaghetti spiralförmig bedecken.
- Tomaten, Artischocken und restlichen Käse auf den Spaghetti verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, gefettet
- Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, garnieren.
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