Cranberry-Cake mit Kardamom
Cranberry-Cake mit Kardamom - ein herrliches rosa-farbenes Gebäck für Schlemmer!
Zutaten
Anzahl Personen
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Kardamompulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 150 g | Pekan-Nüsse oder Mandeln, fein gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ca. 340 g | Cranberrys |
Und so wirds gemacht:
- Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Kardamom und Salz, dann ein Ei nach dem anderen darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Nüsse darunter mischen. Mehl und Backpulver mischen, darunter rühren. Cranberrys unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Backen: ca.1Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Zusatzinformationen
- Form: für eine beschichtete Cakeform von 30 cm, gefettet
- Lässt sich vorbereiten: Cake ca. 1 Tag im Voraus backen. In Folie verpackt kühl stellen.
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