Asiatischer Vollreissalat
Asiatischer Vollreissalat (Vegi) - mit Rotkabis und Nüsslisalat sehr vitaminreich
Zutaten
Anzahl Personen
| 250 g | Vollreis |
| 7 dl | Salzwasser, siedend |
| 1 EL | Senf |
| 1 dl | heller Reisessig (siehe Tipp) |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | helle Sojasauce |
| 0.5 TL | Sambal Oelek |
| 0.5 | Zwiebel, fein gehackt |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 100 g | Rotkabis, in sehr feinen Streifen |
| 50 g | Nüsslisalat |
| 4 Blätter | Rotkabis |
Und so wirds gemacht:
- Reis in einem Sieb kalt abspülen, gut abtropfen, zugedeckt ca. 20 Min. al dente köcheln. Von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen, in einer Schüssel auskühlen.
- Senf, Essig, Öl, Sambal Oelek und Zwiebel gut verrühren, Sauce würzen, mit dem Reis mischen.
- Rotkabis und Nüsslisalat daruntermischen, in Rotkabisblättern anrichten.
Zusatzinformationen
- Tipp: statt Reisessig Gewürzessig verwenden.
Bewertungen