Münchner Fondue
Feiern wie die Bayern – wie wärs mit Fondue? Statt Kirsch gibts Bier, und statt Brot werden Laugenbretzeln in die Käsemasse getunkt.
Zutaten
Anzahl Personen
| 100 g | Speckwürfeli |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 200 g | rezenter Appenzeller, gerieben |
| 600 g | Raclettekäse, gerieben |
| 2 EL | Maizena |
| 3.5 dl | helles Bier oder alkoholfreies Bier |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 0.5 TL | Kümmel |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 800 g | Laugenbrezel |
Und so wirds gemacht:
- Speckwürfeli im Caquelon langsam knusprig braten, Hitze reduzieren, Knoblauch andämpfen, Caquelon von der Platte ziehen.
- Käse und Maizena beigeben, alles mischen. Bier und Zitronensaft dazugiessen. Unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist.
- Fondue würzen. Mit Laugenbretzeln servieren.
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