Kartoffel-Linsen-Salat
Kartoffelsalat einmal anders: mit roten Linsen und Curry und nicht so schwer wie der traditionelle.
Zutaten
Anzahl Personen
Sauce |
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| 2 EL | Zitronensaft |
| 180 g | Joghurt nature |
| 1 dl | Gemüsebouillon, heiss |
| 1 EL | Curry |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | |
Salat |
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| 500 g | fest kochende Kartoffeln, längs geviertelt, in ca. 5mm dicken Scheiben |
| Salzwasser, siedend | |
| 200 g | rote Linsen |
| 200 g | Stangensellerie, am Hobel fein geschnittten |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | |
Und so wirds gemacht:
- Alle Zutaten in einer weiten Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
- Kartoffeln ins siedende Salzwasser geben; sie sollten nur knapp mit Wasser bedeckt sein. Bei mittlerer Hitze offen 8 Min. köcheln.
- Linsen beigeben, ca. 7 Min. knapp weich köcheln. Alles gut abtropfen, mit dem Sellerie zur Sauce geben, sorgfältig mischen, würzen.
Zusatzinformationen
- Dazu passen: gebratene Fischfilets oder Pouletbrüstli.
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