Fischpäckli auf Kartoffeln
Ideal ist doch immer wieder ein Gericht, das im Ofen zubereitet wird. So kommt uns das Fischpäckli mit Seelachsfilet und Lattich gerade richtig.
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | grobkörniger Senf |
| 1 TL | Salz |
| 800 g | fest kochende Kartoffeln |
| 4 | Seelachsfilet MSC (je ca. 100 g) |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 8 | Lattichblätter |
Und so wirds gemacht:
Öl, Senf und Salz in eine Schüssel geben. Kartoffeln schälen, in ca. 2 mm dicken Scheiben dazuhobeln, gut mischen.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15 Min. backen. Hitze auf 200 Grad reduzieren.
Fisch würzen, dicke Blattrippen des Lattichs flach schneiden. Jedes Fischstück in je zwei Lattichblätter einwickeln, auf die Kartoffeln legen, ca. 10 Min. fertig backen.
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