Geschenkideen für jeden Geschmack

Ofenkürbis mit Cherry-Tomaten

Ofenkürbis mit Cherry-Tomaten

Ein praktisches Ofengericht mit herrlichem Aroma von Kürbis und Tomaten. Der Feta gibt ihm die raffinierte Würze.

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Backen: ca. 40 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
1 Kürbis (z.B. Knirps, ca. 800 g)
2 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
2 Knoblauchzehen
250 g Cherry-Tomaten
2 Zweiglein Rosmarin
0.25 TL Salz
300 g Marroni in Caramelsauce
50 g getrocknete Cranberrys
1 grüner Peperoncino
2 Bundzwiebeln
1 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
0.5 TL Fleur de Sel
wenig Pfeffer
200 g Feta

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis vierteln, entkernen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl darüberträufeln, salzen.
  • Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.
  • Knoblauch schälen, halbieren, mit den Tomaten und dem Rosmarin auf dem Blech verteilen, salzen.

    Fertig backen: ca. 10 Min. Herausnehmen.

  • Marroni abtropfen, mit den Cranberrys grob hacken, in eine Schüssel geben. Peperoncino entkernen, mit den Bundzwiebeln in Ringe schneiden, beigeben. Von der Zitrone Schale dazureiben, Saft auspressen, beigeben. Öl beigeben, Vinaigrette würzen, auf den Kürbisschnitzen verteilen, Feta zerbröckeln, darauf verteilen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
681
F
25g
Kh
99g
E
18g
Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte
Ernährst du dich glutenfrei?

Ernährst du dich glutenfrei?

Erhalte mit unserem Glutenfrei-Newsletter monatlich neue Rezepte, Menü-Inspirationen sowie weitere Tipps rund ums glutenfreie Kochen und Backen.
Bewertungen