Griessauflauf mit Rüebli und Äpfeln

Name: Griessauflauf mit Rüebli und Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 4 Eigelbe; 4 EL Rohzucker; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Kardamom; 300 g nordische Sauermilch; 2 Bio-Orangen, 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft; 120 g Griess; 250 g Rüebli, an der Röstiraffel gerieben; 4 Eiweisse; 1 Prise Salz; 4 Äpfel (ca. 600 g, z. B. Jonathan), Kerngehäuse ausgestochen, halbiert, in feinen Schnitzen; 2 EL Mandelstifte; Butterflöckli; 0.5 Bio-Orange, nur abgeriebene Schale, für die Garnitur

Griessauflauf mit Rüebli und Äpfeln - Auflauf-Fans werden sich darum balgen!

Zutaten

Anzahl Personen

4	Eigelbe
4 EL	Rohzucker
0.25 TL	Salz
0.25 TL	Kardamom
300 g	nordische Sauermilch
2	Bio-Orangen, 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft
120 g	Griess
250 g	Rüebli, an der Röstiraffel gerieben
4	Eiweisse
1 Prise	Salz
4	Äpfel (ca. 600 g, z. B. Jonathan), Kerngehäuse ausgestochen, halbiert, in feinen Schnitzen
2 EL	Mandelstifte
	Butterflöckli
0.5	Bio-Orange, nur abgeriebene Schale, für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten bis und mit Orangensaft verrühren. Den Griess und die Rüebli daruntermischen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, lagenweise mit 2/3 der Apfelschnitze in die vorbereitete Form füllen. Restliche Apfelschnitze,Mandelstifte, Butterflöckli darauf verteilen, sofort backen.

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Zusatzinformationen

Form: für eine gefettete ofenfeste Form von ca. 2 Liter
Backen: Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Orangenschale darauf verteilen. Der Auflauf schmeckt lauwarm am besten.

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