Balsamico-Pilze
Balsamico-Pilze - lauwarm serviert ein Hochgenuss!
Zutaten
Anzahl Personen
| 600 g | gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake), in Scheiben oder Stücken |
| Olivenöl zum Braten | |
| 1 | kleine Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 1 Glas | in Rotweinessig eingelegte Zwiebeln (ca. 300g), abgetropft |
| 1 EL | Thymianblättchen |
| 1 EL | glattblättrige Petersilie, grob gehackt |
| 0.33 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle |
Und so wirds gemacht:
- Pilze portionenweise im heissen Öl kräftig braten, Knoblauch am Schluss kurz mitbraten. Aceto dazugiessen, etwas einkochen. Zwiebeln beigeben, Flüssigkeit vollständig einkochen. Kräuter beigeben, würzen, lauwarm servieren.
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